Effect of Enzyme Supplementation in Diets Using Barley Instead of Corn on Fattening Performance and Carcass Characteristics of Broilers
Keywords:
Corn, Barley, Enzyme, Broiler, Growth Performance, Carcass CharacteristicsAbstract
This study evaluated the effects of enzyme supplementation on growth performance and carcass characteristics of broilers fed diets in which corn was partially replaced with barley. A total of 486 broiler chicks were used in a 6-week feeding trial. Experimental diets contained 20% and 40% barley as a substitute for corn and were supplemented with enzymes at levels of 0%, 0.05%, and 0.1% (xylanase: 12,000 U/g, β-glucanase: 5,000 IU/g, and pectinase: 7 IU/g). The best feed conversion ratio was observed in the group fed the corn-based diet supplemented with 0.1% enzyme. Supplementation with 0.1% enzyme significantly increased carcass weight in both corn- and barley-based diets (P<0.05). In corn-based diets, 0.1% enzyme supplementation significantly increased thigh, breast, back, gizzard, liver, and abdominal fat weights (P<0.05), whereas in barley-based diets significant increases were observed in thigh, back, and wing weights (P<0.05). Litter moisture content differed significantly among groups (P<0.05), while different enzyme levels within the same diet had no significant effect. In conclusion, appropriate enzyme supplementation in barley-containing broiler diets positively affects growth performance and carcass characteristics.
References
Aksoy, F.T., Arpacık, R., İşcan, K., Yılmaz, S., Balkan, Ö., 1992. Effects of Enzyme Supplementalion to Barley Based Diets on the Broiler Performance. Tr. J. of Veterinary and Animal Sci., 16: 305-314.
Anonymous, 1984. Nutrient Requirements of Poultry. Eighth Revised Edition. NRC National Academy Press. Washington, U.S.A.
Anonymous, 1987. Kümes Kanatlılarının Besin Maddeleri Gereksinimleri. Uludağ Üniv. Ziraat Fak. Zootekni Bölümü (National Academy of Sciences, Washington’dan Tercüme).
Anonymous, 1998. Grindazym Feed Enzyme. General Description. Danisco Ingredients. Edwin Rahrs Vej 38 Dk 8220 Brabrand, Denmark.
Azman, M.A., Coşkun, B.,Tetik, H., Aral, S., 1997. Tritikalenin Yumurta Tavuğu Rasyonlarında Kullanılabilirliği. Hayvancılık Araş. Derg. 7(1) : 11-14.
Brenes, A., Smith, M., Guenter, W. Marquardt, R.R., 1993. Effect of Enzyme Supplementation on the Performance and Digestive Tract Size of Broiler Chickens Fed Wheat and Barley Based Diets. Poultry Sci. 72, 1731-1739.
Broz, J., Oldale, P., Perrin - Voltz, A.H., 1994. Effects of Trichoderma Viride Enzyme Complex on Performance of Broiler Chickens Receiving Peneted Diets. Arch. Geflügelk, 58 (4), 182-185.
Bulgurlu,Ş, Ergül,M., 1978. Yemlerin Fiziksel, Kimyasal ve Biyolojik Analiz Metodları E.Ü. Z.F. Yay. 127, İzmir.
Canoğulları, S., Okan, F., Ayaşan, T., 1999. Etlik Piliç Karma Yemlerine -Amilaz ve Proteaz Katkısının Performansa ve Karkas Özelliklerine Etkileri. Yutav, Uluslararası Tavukçuluk Konferansı Bildiri Kitabı, 505-514.
Chesson, A., 1993. Feed Enzymes. Animal Feed Science and Technology. 45, 65-79.
Çiftçi, İ., Yenice., E., Gökçeyrek, D., Öztürk. E., 1999. Arpa ve Buğday İçeren Tavuk Yemlerinde Enzim Kullanımı. Çiftlik Dergisi, Sayı : 180 Sh: 87-97.
Çiftçi, İ , Ceylan, N., 1999. Mısır ve Soya Ağırlıklı Kanatlı Rasyonlarında Enzim Kullanımı, Yutav, Uluslararası Tavukçuluk Kongresi Bildiri Kitabı, 330-335.
Çiftçi, İ. Yenice, E., Eleroğlu, H., 1999. Yumurta Tavuğu Yemlerinde Tritikalenin Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Yutav, Uluslararası Tavukçuluk Kongresi Bildiri Kitabı, 216-221.
Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O., Gürbüz, F., 1987. Araştırma ve Deneme Metodları (İstatistik Metodları II). Ank. Üniv. Zir. Fak. Yay. 1021, Ankara..
Elwinger, K. , Teglöf, B. 1991. Performance of Broiler Chickens as Influenced by a Dietary Enzyme Complex with and Without Antibiotic Supplementation. Arch. Geflügelk. 55,(2), 69-73.
Harvey, W.R., 1987. Instruction Use of Lsmlmn. Ohio State Univ. Ohio - Usa.
Kardeş, S., 1996. Arpa ve Buğday Ağırlıklı Rasyonlara Katılan -Glukanaz ve Arabinoksilanaz Enzimlerinin Etlik Piliçlerin Performansları ile Bazı Kan Parametrelerine Etkileri. 4. Ulusal Nükleer Tarım Ve Hayvancılık Kongresi. Bildiri Kitabı. Sh. 24-32. Bursa.
Kutlu, H.R., Demir, E., Görgülü, M., Öztürkcan, O., 1995. Mısır ve Soyaya Dayalı Rasyonlara Enzim ve Su İlavesinin Etlik Civcivlerin Performansı Üzerine Etkileri. Yutav, Uluslararası Tavukçuluk Kongresi Bildiri Kitabı, 503-510.
Miles, R.D., Brown, R.B., Comer, C.W., Oelfke, E., 1996. Influence of an Enzyme and an Antibiotic and Broiler Performance. Journal of Applied Animal Research 9 (2), 105-117.
Özkan, K., Bulgurlu, Ş., 1988. Kümes Hayvanlarının Beslenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Yay : 264. İzmir.
Öztürk, E., Erener, G., 1997. Etlik Piliç Rasyonlarına Enzim İlavesinin Performansa Etkileri. Trakya Bölgesi Hayvancılık Kongresi 9-11 Ocak Tekirdağ, 324-331.
Pettersson, D., Graham, H., Aman, P., 1990a. Enzyime Supplementation of Low or High Crude Protein Concentration Diets for Broiler Chickens. Anim Prod., 51: 399-404.
Pettersson, D., Graham, H., Aman, P., 1990b. Enzyme Supplementation if Broiler Chicken Diets Based on Cereals with Endosperm Cell Walls Rich in Arabinoxylans or Mixed-Linked -Glukans. Anim. Prod., 51: 201-207.
Pettersson, D., Graham, H., Aman, P., 1991. The Nutritive Value for Broiler Chickens of Pelletting and Enzyme Supplementation of a Diet Containing Barley, Wheat and Rye.Animal Feed Science and Technology. 33: 1-4.
Salih, M.E., Classen, H.L., Campbell, G.L., 1991. Response of Chickens Feed on Hull-Less Barley to Dietory -Glucanase at Different Age. Animal Feed Sci. and Technology. 33: 139-149.
Sukan, S., Erkek, R., Baysal, G.Ö., 1994. Civciv Yemi Katkı Maddesi Olarak Farklı Konsantrasyonlarda Enzim ve Zeolit Kullanımı. Tr. J. of Agriculture and Forestry 18: 141-144.
Supiç, B., Savck, S., Miloseviç, N., 1995. Use of Enzyme Preparations “Bio-Feed Alfa” and “Bio-Feed Plus” in Feeding Fattening Chickens. Nut. Abs. And Rev. (B) Vol 67, No : 6, 440.
Tuncer, Ş.D. 1998. Nişasta Olmayan Polisakkaritler ve Kanatlı Beslenmesinde Enzim Kullanımı. Katkı İnterkim Kimya Sanayii A.Ş. Yayın Organı Sayı : 2 Sh: 4-5.
Vranjes, M.V., Wenk, C., 1995. The Influence of Extruded Vs. Untreated Barley in the Feed, with and Without Dictory Enzyme Supplement and Broiler Performance. Animal Feed Science And Technology 54:, 21-32.
Yavuz, H.M., 1996. Mısır ve Soyaya Dayalı Rasyonlara Enzim Katılmasının Etlik Piliçlerde Canlı Ağırlık Artışı Yemden Yararlanma ve Karkas Randımanına Etkileri. U.Ü. Vet. Fak. Dergisi, Sayı 1-2-3, Cilt 15, 177-184.
Yörük, A. 1998. Arpaya Dayalı Yumurta Tavuğu Rasyonlarına Farklı Enzim Katılımının Çeşitli Verim Özellikleri Üzerine Etkisi. Y.Y.Ü. Sağ.Bil. Ens. (Basılmamış Doktora Tezi), Van.
Yu, B., Hsu, J.C., Chıou, P.W.S., 1998. Effects of - Glucanase Supplementation of Barley Diets on Growth Performance of Broilers. Anim. Feed. Sci. Tech. 70: 353-361.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 AAhmet, Suphi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
